Zingiber mioga" Crugs Farm" oder auch Zingiber mioga "Crugs Zing" ist eine Selektion der englischen Gärtnerei
Crugs Farm, mit für Zingiber mioga ungewöhnlichen rosa Blüten.
Ein echtes Kunstwerk!
Die Blütendolde die ab August knapp über dem Boden erscheint ist essbar, und kann in Salaten, zum würzen von asiatischen Gerichten, oder sauer eingkocht werden.
Die Pflanze wächst sehr schnell! Eine einzelne Pflanze kann nach drei Jahren Wachstum bereits bis zu 20 Blüten ausbilden!
Die Art wird im Vergleich zur normalen Mioga Pflanze etwas höher, die Blätter sind etwas länger und breiter. Auch als Blattschmuckstaude eine tolle Ergänzung für jeden Garten.
Lieferung im 13 cm Topf
Zingiber mioga "Crug ´s Farm", ESSBAR
Gut durchlässiger Boden in Sonne (am besten Morgensonne und etwas schattiger am Nachmittag) oder Halbschatten.
Staunässe im Winter ist möglichst zu vermeiden. Bei sehr lehmhaltigen Böden kann zusätzlich Blumenerde, Perlit, Pinienrinde, Bimskies usw. eingearbeitet werden.
Diese Pflanze ist in ganz Deutschland winterhart!
Wärend der Wachstumsphase sollte der Boden nie ganz austrocknen. Eine gute Mulchschicht hilft den Boden länger feucht zu halten und schützt auch im Winter. Eine Düngung ist nicht unbedingt notwendig.
Wenn gedüngt wird sollte die Düngung spätestens Ende Juni eingestellt werden, damit die Triebe bis zum Herbst ausreichend ausreifen können.
Zutaten:
10 Mioga Blüten ( möglichst ungeöffnet)
1 Teelöffel Salz
Pflaumenessig (Ume Su)
Zubereitung:
Die Miogablüten gut waschen und anschließend mit dem Salz bestreuen. Das Salz leicht einmassieren. Anschließend eine halbe Tasse Wasser darüber geben. Mit einem Gewicht beschweren, so dass alle Blüten gut mit Flüssigkeit bedeckt sind und über nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag werden die Blüten in kochendem Wasser blanchiert.
Danach gut abtropfen lassen und Wasser, das sich noch in den Blüten befindet mit Hilfe von Küchenpapier abtupfen, so das möglichst wenig Wasser in den Blüten verbleibt.
Anschließend werden die Blüten in ein Einmachglas gegeben und komplett mit Ume Su (Pflaumenessig) bedeckt. Danach im Kühlschrank lagern.
Nach 2 - 3 Tagen sind die Blüten ausreichend durchgezogen und können verzehrt werden. Haltbarkeit im Kühlschrank über zwei Jahre.
Die klein geschnittenen Blüten zu asiatischen Gerichten, in Reis oder Nudeln einarbeiten, oder direkt als Zutat in die Gerichte geben. Ein echter Gaumenschmaus!
